Готовим фирменное оливье — рецепт от шеф-повара Ивлева

Ивлев обещает вкусный и нетрадиционный вкус

Любимый салат всех россиян «Оливье» в этом году обойдется дороже. Из-за привычной инфляции стоимость ингредиентов возросла на 4,6%, но вот стоит ли экономить на главном блюде новогодней ночи — рассказывает шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев.

Оливье несомненно считает старой доброй классикой, без которой не обходится ни одно торжество. Новый год и салат оливье, кажется, сосуществуют неразделимо. Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев рассказал россиянам стоит ли удешевлять любимое блюдо и поделился фирменным рецептом.

Шеф-повар развеивает миф по поводу тазиков салата оливье, которые едят всей семьей почти неделю после Нового года. На самом деле блюдо можно хранить максимум 72 часа, так что не стоит усердствовать с его количеством. Лучше сделайте меньше, а потом при желании приготовите еще.

Вот, кстати, рецепт ПП-оливье:

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Кто просил салатики?🥗 Не забыли включить звук? 🔈 Отмечайтесь, кто будет готовить ✋ ⠀ 🥑 Легкую версию новогоднего Оливье 🥒 КБЖУ на 100г: 83/7/5/3 ⠀ 📌 Нам понадобится: Для салата: 📝 куриное филе 1 шт 📝 огурцы свежие 150 г 📝 огурцы соленые 150 г 📝 морковь 1 шт 📝 яйцо 2 шт 📝 авокадо 1 шт 📝 горошек консервированный 150 г ⠀ Для соуса: 📝 йогурт греческий 240 шт 📝 желток 2 шт 📝 сок лимона 1 ст/л 📝 соль 1/2 ч/л 📝 горчица 1/2 ч/л ⠀ 🌀 Приготовление: 👩‍🍳 отправляем куриную грудку в кипящую подсоленную воду и варим 20 мин 👩‍🍳 морковь отвариваем 30 мин 👩‍🍳 яйца отвариваем 10 мин 👩‍🍳 нарезаем кубиками все ингредиенты для салата (кроме горошка🤪), авокадо сбразгиваем соком лимона, чтобы не потемнело, все аккуратно перемешиваем 👩‍🍳 отправляем в блендер все ингредиенты для соуса, полученный соус добавляем в салат, перемешиваем ⠀ 🎄🥗 Наш праздничный салат готов! 😋 Буду рада ❤️ за мои старания! ⠀ Включайте 📲 уведомления, чтобы не пропустить следующие видео! ⠀ ✋ Кто собирается готовить и заберет себе рецепт в закладки 🚩, оставьте любой смайл в комментариях ✍️ Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю 😽 ⠀ Всем приятного аппетита!😊 До скорых встреч💃 (Автор@azbuka_pp) ⠀ Кто здесь впервые, не забывайте подписываться🔝☑️😉 ⠀ #оливье#салат#худеем#рецепты#ппрецепты#ппрецепт#рецептыпп#ппеда#ппужин#новыйгод2019#пппитание#ппшка#ппблог#худеемправильно#худеюнапп#худеемвкусно#худеювкусно#видеорецепты#готовим#готовимдома#люблюготовить#приятногоаппетита#полезнаяеда#полезно#вкусноиполезно#ешьихудей#правильнаяеда#худеемвместе

Публикация от Диета и ПП (@dieta_352)

В Европе салат оливье называют русским, но готовят его немного по-другому. Французы не используют привычный для нас картофель, а добавляют жирную перепелку. Также картошка заменяется листьями салата (латук или айсберг), что помогает сделать блюдо менее калорийным и легким.

Ивлев также поделился собственным секретом приготовления оливье, который обеспечивает блюду незабываемый и нетрадиционный вкус. В майонез при приготовлении оливье стоит добавить каплю сливочного хрена. Также если вы делаете оливье с языком, то салат будет безумно вкусным. Ведь язык в сто раз лучше любой магазинной колбасы и в цене не сильно отличаются.

Отнеситесь с душой к процессу приготовления новогоднего салата, и ваш оливье станет главным блюдом праздника!

Напомним, ранее Какое блюдо на новогоднем столе самое вредное. Как сообщал Сенсум, Россияне отправили Лайму Вайкуле петь домой после слов о пепельнице. 
Также Сенсум писал про Блюда советской кухни — в мире нет ничего вкуснее.

Share